1 person

100 g feta
2 store fuldkornstortillaer eller 4 små
100 g frisk grønkål (tænker det kan skiftes ud med spinat eller andet)
100 stegt kyllingefilet
1 lille rødløg
salt og peber
1 spsk. hakket frisk persille

Smuldr feta og fordel halvdelen på den ene tortilla.Skyl og hak grønkålen fint og drys den over fetaen. Skær kyllingekød i skive og læg dem på grønkålen. Pil rødløget og skær det i tynde skiver og fordel det. Drys med resten af fetaen, krydr med salt og peber, læg den anden tortilla ovenpå som låg og tryk godt sammen. Steg quesadillaen på en (grill-) pande ved middel varme tl den er sprød og osten er smeltet. Del i trekanter og server varm eller kold