3 peberfrugter, gerne forskellige farver
1 stort rødløg
450 g kyllingebryst
5 spsk. olivenolie

2 tsk. paprika, gerne røget
2 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. tørret oregano
½-1 tsk. chilipulver efter smag
salt og peber

Tilbehør:
Tortillapandekager
Guacomole, evt. færdigkøbt
Salat skåret i stirmler
Agurk i smalle stænger
evt. cherrytomater i halve
Bugles chips

Fjern stok og frø fra peberfrugterne og skær dem i strimler. Skær løget i smalle både. Skær kyllingekødet i strimler. Kom peberfrugt, løg og kylling i en stor frysepose. 

Rør olie sammen med krydderier og hæld det i fryseposen som lukkes godt med en poseklemme. Vend rundt og ælt lidt på posen så det hele fordeles godt. Læg posen i køleskabet minds 15-30 min eller gerne natten over. 
Vend indholdet af posen ud i et ovnfad eller på en bageplade med bagepapir. Sæt det i ovnen ved 200 gr varmluft i ca. 20 min til kødet er gennemstegt. Vend rundt i maden med mellemrum under stegningen. 
Server fajitas med bløde og lune tortillapandekager eller ris samt frisk avocado og dryp med frisk limesaft