5 pers. 

500 g kalkunbryst i tern
½ dl soyasauce
1½ dl sesamfrø
olivenolie til stegning
Salat:
1 pk ægnudler, koges efer anvisning
250 g babymajs, forkogte eller fra dåse
40 g soltørrede tomater i strimler
250 s skyllet spinat i mindre stykker
100 g bønnespirer, godt skyllet
1 gul el. orange peberfrugt i strimler
50 g (rucola) salat
½ dl korianderblade hvis man bryder sig om det, frisk basilikum er et alternativ
Dressing:
3 spsk. citron
1 dl olivenolie
2 spsk. sesamolie
3 spsk. soyasauce
2 tsk. revet ingefær
1 fed hvidløg
Tilbehør: brød

Tilbered dressingen og still den på køl til den skal bruges. Kog nudlerne og dryp dem af. Vend kalkuntern i soya. Steg dem på en varm pande med oiivenolie til de er gennemstegte. Drys sesamfrø over kødet lige inden de tages af panden. Kom grøntsager og nudler i en skål eller et fad med de afkølede stykker kalkun. Hæld dressingen over og vend det let sammen. Server med brød