200 g stegt andekød
2 løg
250 g champignon
2-3 stængler bladselleri
50 g bacon
20 g smør
1 dl tør hvidvin
2 dl hønsebouillon
1 dl madlavningsfløde
1 tsk. revet citronskal
3 spsk. valnødder eller mandler
salt og peber
300 g pasta
Tilbehør: friskrevet parmesan og blandet salat

Skær det stegte kød i mindre stykker, kasser skind og ben. Skær løg i tern, rens champignon og skær i kvarte, skær bladselleri i skiver. Skær bacon i tern og svits dem gyldne i smør: Kom andekødet i og svits med et par min. Svits løg, bladselleri og svampe med i yderligere et par min. Tilsæt hvidvin og kog ind til det næsten er væk. Tilsæt bouillon, fløde og citronskal. Kog et par min. Vend hakkede nødder i. Smag til med salt og peber. Kog pasta efter anvisning, dryp af og vend pastaen i anderagouten. Server straks med parmesan og salat