4 pers.

6 kyllingeoverlår
6 dl hønsebouilon
3 gulerødder ca 225 g
1 bdt. grønne asparges
2-3 majroer
250 g grønne ærter
3 spsk. Maizena
1 dl mælk (mini eller skummet)
salt og peber
½ bdt, dild

Kog overlårene i bouillon i ca. ½ time. Tag dem op og lad dem køle lidt af. Si bouillonen og gem den. Pil kødet af benene og kasser skind og ben. Skær gulerødder i siver, majroer i mindre stykker og asparges i stykker på ca. 3 cm. Kog grøntsagerne i bouillonen til de er næsten møre og tag dem op. Gulerødder og majroer skal have længere tid end asparges, så start med de grovere grøntager. Vent med at tilsætte ærterne til allersidst. Kog bouillonen ind så der er ca 4 dl tilbage. Jævn sovsen med Maizena rørt ud i mælk. Kog godt igennem og rør et par gange. Kom kød og grøntsager tilbage i sovsen - her skal ærterne også i og varm igennem. Smag til med salt og peber og drys med klippet dild.