6 - 8 pers.

1 dl sukker
1½ dl vand
5 spsk. Nescafé
5 blade husblas
3 bægre pasteuriserede æggehvider (4½ æggehvide)
5 dl piskefløde

6 - 8 chokoladeovertrukne mandler eller lignende

Udblød husblas efter anvisning. Kom sukker, vand og kaffe i en gryde. Kog op og tag fra varmen. Tag husblasen op af vandet og kom det i gryden imens du rører rundt med piskeris. Lad blandingen køle godt af, men den må ikke blive helt kold og stivnet. Piske hviderne til skum. Pisk fløden til skum og vend dem sammen. Rør kaffen godt igennem og rør den med skumblandingen. Kom i en stor skål eller portionsglas og sæt på køl 2 - 3 timer.

Pynt med chokolademandler eller anden chokoladepynt