8 skiver franskbrød (gerne daggammelt)
1-2 dl mælk
½ dl sukker
1 tsk. kanel
50 g smør

Vend brødene i mælken. Drys sukker og kanel på brødet og steg brødskiverne lysebrune i fedtstoffet på begge sider.

Byd evt. marmelade eller æblemos til

Tip: Ridderne kan også vendes i en tyk pandekagedej før de steges over ikke for kraftig varme. Så bliver de til rige riddere!