½ liter piskefløde

175 g mel

revet skal af 1 citron

Pisk fløden til skum. Vend forsigtigt melet og revet citronskal i. Varm vaffeljernet op, pensl med smeltet smør og kom dej i jernet til knap fyldt. luk jernet sammen og bag vaflerne lysebrune og sprøde, server med is og/eller syltetøj.

Hvis dejen virker for fast, kan der tilsættes ½ - 1 dl fløde eller vand