6 pers.

Skallen fra 2 øko citroner
1 dl citronsaft
4 dl piskefløde
300 g naturel flødeost
75 g flormelis

Pynt:
3 dl piskefløde
skal fra 1 øko citron i strimler

Skyl citronerne og tør dem med køkkenrulle, riv skallen på den fine side af rivejernet og kun det gule af skallen. Pres saften og bland med skallerne. Hæld piskefløde, flødeost og flormelis i skålen. Pisk godt sammen til det tykner, men pas på ikke at overpiske, så det bliver grynet. Smag til med mere citronsaft eller flormelis. Hæld fromagen i serveringsskål eller portionsskåle. Lad den trække i køleskabet i min. ½ time hvis den er i små skåle og min. 1 time i stor skål.

Pynt evt. med flødeskum i toppe og revet citronskal.