250 g jordbær
150 g ricotta
100 g græsk yoghurt 2%
2 spsk. sukker
½ tsk. vaniljesukker
1 øko appelsin

Skyl og nip jordbærrene. Skær dem i mindre stykker. Pisk ricotta, yoghurt, sukker og vanilje til en luftig creme med en håndmixer. Skyl appelsinen, riv skallen fint. Smag cremen til med appelsinskal- og saft. Gem nogle jordbær til pynt og fordel resten i glas. Pres lidt appelsinsaft over jordbærrene og fordel cremen over bærrene. Brug de sidste bær til pynt