2 hele æg
2 æggeblommer
175 g sukker
100 g mørk chokolade
½ dl Baileys
½ liter piskefløde

Del æggene i blommer og hvider. Pisk de 4 æggeblommer skummende med sukker. Tilsæt hakket chokolade og Baileys. Pisk æggehviderne stive og vend dem i blandingen. Pisk fløden til skum og vend det i æggemassen, hæld straks iscremen i en brødform eller anden form (1½ liter) og sæt den i fryseren i 2 timer. 

Tip: er isen hård, skal den tø i ca. ½ time i køleskab.