8 hele vafler

250 g hvedemel
½ tsk. groft salt
1 tsk. sukker
1½ tsk. bagepulver
2 dl mælk
2 dl øl
3 æg
3 tsk. citronsaft
50 g smør, smeltet og afkølet

Bland mel, salt, sukker og bagepulver i en skål. Kom mælk og øl i og pisk det sammen. Tilsæt æggeblommer og citronsaft samt smør. Pisk hviderne stive og vend dem i dejen til sidst. Lad dejen hvile ½ time og rør den igennem igen. Varm vaffeljernet op og smør pladen med lidt fedtstof. Bages og lægges på en bagerist til servering. Server med cremefraiche 18% og solbærmarmelade