1 medium frisk ananas

saft af 1 appelsin (ca 1 dl)

½ stang vanille

1/4 tsk sambal oelek (chilipasta)

50 g rørsukker

God vanilleis - f.eks Hansen-is

Skær top og bund af ananasen og skræl den. Halver frugten og fjern stokken. Skær i 8 - 12 stykker. Bring appelsinsaft, vanillestang, sambal oelek og rørsukker i kog og lad sukkeret blive opløst.

Læg skiverne i et ovnfast fad, hæld lagen over og drys med rørsukker. Bag ved 250 gr i ca 15 min.

Server straks med en kugle vanilleis