1/4 l lun mælk
15 g gær
3 æggeblommer
1 spsk sukker
200 g mel
½ tsk kardemomme
revet skal af 1 citron
65 g smeltet margarine
3 piskede æggehvider
ca. 75 g smeltet margarine til bagning

Brug en stor skål.

Rør æggeblommer og sukker hvidt. Rør gæren ud i den lune mælk. Bland det og tilsæt mel til en dej der er tyk og ensartet. Den smeltede afsvalede margarine hældes i sammen med citronskal og kardemomme. Rør godt sammen. Til sidst vendes de piskede æggehvider i.

Hæves 20 min og bages ca 7 min.

Frosne æbleskiver 180 gr 20 min

Optøede æbleskiver 180 gr 10 min