1 liter mælk
80 g mel
1 hvidtøl
ca. 85 g sukker

Rugbrødstoppe:
125 g rugbrød
50 g sukker
25 g smør eller margarine

Begynd med toppene. Riv rugbrødet på den fine side af råkostjernet og bland det med sukker. Smelt fedtstoffet på en pande og rist blandingen heri og rist til det er sprødt. Fordel blandingen i æggebægre el.lign og pres det, ikke for håndt sammen så toppene bliver faste. Rør melet og lidt af mælken til en klumpfri jævning i en tykbundet gryde, tilsæt resten af mælken under omrøring og bring jævningen i kog. Lad den koge 5 min og rør af og til. Varm hvidtøllet og kom det i mælkesuppen. Smag til med sukker. Varm op til kogepunktet, må IKKE koge, så kan den skille. Server norsk øllebrød rygende varm, vend toppene ud af formene og byd dem til.