2 pers

120 g pillede rejer

200 g agurk

1 bdt purløg eller forårsløg

160 g fromage frais

½ tsk citronpeber

Tø rejerne op hvis de er frosne og lad dem dryppe godt af. Skyl agurken og skær den i tynde strimler. Rør fromage frais cremet og vend rejer, agurk og 1 spsk fintsnittet purløg i. Smag til med citronpeber.

Tip: salaten bør vendes sammen umiddelbart inden servering, ellers bliver den vandet af agurken