2 pers.

1 squash
150 g cherrytomater
3 forårsløg
2 fed hvidløg
Sovs:
200 g Pikantost (en hel bakke)
2 dl fløde
1 tsk. salt
1 spsk. paprika
Bøffer:
400 g hakket oksekød
1 tsk. salt
peber
ca. 1½ spsk. olie
1 ps. Blomkålsris

Forvarm ovnen til 200 gr. Skyl squash og fjern kernerne. Skær den i tern. Skyl tomaterne og skær dem i mindre stykker. Skyl forårsløg og snit dem fint (gem evt. lidt af det grønne som drys på retten) Kom alle grøntsagerne i et smurt ovnfad. Pil hvidløg og pres dem ud over grøntsagerne. Rør ost, fløde, salt og paprika sammen og hæld sovsen over grøntsagerne. Bland godt rundt. Sæt fadet i ovnen og steg det 10 – 15 min (til bøfferne er brunet)

Ælt det hakkede kød sejt med salt og krydr med peber. Form til 2 store hakkebøffer og brun dem på en pande med olie ved meget høj varme. Læg bøfferne ovenpå sovs og grøntsager og sæt det tilbage i ovnen. Giv yderligere 10 min til bøfferne er færdige.

Steg blomkålsris i få min på en pande med olie, ved meget høj varmen. Krydr imens med salt og peber