15 g gær
1½ dl vand
1½ tsk. salt
3 spsk. olivenolie
200 g hvedemel
1 tsk. timian
1 tsk. salt

Rør gæren ud i vandet, tilsæt salt og olie og rør melet i. Lad dejen hæve et lunt sted i 30 min. Rul den ud i en firkant i ½ cm tykkelse på et meldrysset bord. Drys dejen med timian og salt, tryk det let ned i dejen og skær den i 1 cm tykke stænger. Sno stængerne og læg dem på en plade beklædt med bagepapir. Lad stængerne efterhæve i 10 min og bag dem ved 180 gr varmluft i 35 min. Server som en lille snack før middagen sammen med en skål marinerede oliven og evt. en skål humus til at dyppe i

Timian kan skiftes ud med rosmarin eller hvidløg