4 porrer, kogte

200 g røget skinke

lidt revet ost

3 tomater

3 æg

3 dl mælk

salt, peber

smørklatter

Denne gratin er uden mel og til 4 personer.

Porrene koges og skæres i mindre stykker og lægges lagvis med skinken og revet ost i et smurt fad, så piskes hele æg med mælk, salt og peber sammen og hældes over. Tomatskiver og smørklatter fordeles over. Bager i ovnen på nederste hylde ved 175-200 grader i 35 min.

Denne opskrift er gammel, fundet blandt nogle papirer min mor efterlod og siden glemt  - den er mindst 40 år gammel. Det var dengang vi havde gas, så temperatur og tid må man lige overveje.