3 pers.

1 færdig tærtedej
1 peberfrugt
½ løg eller rødløg
½ squash
 6 æg
2 dl mælk
salt og peber

Kom tærtedejen i et tærtefad. Skær peberfrugt i ringe eller strimler. Snit løget, halver squashen på langs og skrab kernerne ud med en ske, skær den i strimler eller stave. Pisk æg og mælk sammen i en skål og tilsæt salt og peber. Fordel grøntsagerne over dejen og hæld æggemassen over. Massen skal ikke gå helt til kanten, da den hæver op under bagning. Bages ved 200 gr i 30-40 min.

Der var så meget æggemasse, at jeg hældte resten i et par ramekiner, det smagte fint og som omelet/æggekage.