Nakkefilet

rosmarin

salt

rødvin

Nakkefileten stikkes med en stegegaffel, lidt over det hele. Krydr alle sider med rosmarin og salt. Dæk med en god rødvin. Skal marinere i 1-2 døgn i køleskabet. Vend stegen ind i mellem.

Stegetid ca. 1½ time.

Kan f.eks. serveres med rødvinssauce, sauterede rodfrugter som skæres i grove strimler og ristes med provencekrydderi