4 æg

ca 225 g bacon

4 skiver forbrød

Sauce: 1 spsk smør eller margarine, 2 spsk hvedemel, 3 dl mælk, salt, peber, sennep

Begynd med saucen. Smelt fedstof i en gryde, bag op med mel og mælk. Smag til med salt peber og sennep efter smag. Kog æggene hårde eller "smilende". Steg bacon sprøde. Steg brødskiverne i gyldne i baconfedtet. Læg et pillet æg på hver brødskive, hæld sauce over og pynt med bacon.