2 løg (små)
3 peberfrugter
150 g champignoner (kan udelades eller erstattes af gulerødder eller flere af de andre grøntsager)
1 svinemørbrad
2 spsk. olie
2 spsk. paprika
1 spsk. karry
2 spsk. tomatpuré
3 dl vand
1 hønsebouillonterning
3 1⁄2 dl fløde
salt og peber
Evt. lidt frisk persille til drys
Pil løg, og hak dem fint. Skyl peberfrugter, og skær dem i små tern. Rens champignonerne grundigt, og snit dem i fine skiver. Sæt grøntsagerne til side til senere. Afpuds svinemørbraden for bimørbrad, fedt og sener. Skær den i mundrette stykker, og krydr dem med salt og peber. Brun mørbradstykkerne af ved høj varme i halvdelen af olien. Tag dem op, og sæt dem til side til senere.
Verdens bedste sovs
Skru ned til middel varme, tilsæt den sidste mængde olie, og svits løg, peberfrugt og champignon heri i ca. 5 minutter. Tilsæt paprika, karry og tomatpuré, og steg yderligere et par minutter. Hæld vand på, og smuldr bouillonterningen over. Bring det til den simrer, og rør rundt, så bouillonterningen opløses.
Tilsæt fløde, og kom mørbradstykkerne tilbage i gryderetten. Lad den simre i ca. 20-30 minutter ved svag varme, til kødet er helt mørt.
Drys gerne med lidt frisk persille, og servér f.eks. retten med ris, pasta, kogte kartofler eller kartoffelmos til.