50 g blandede nødder f.eks. hasselnødder, mandler eller valnødder
2 modne bananer, ca. 210 g
2 æg
1 spsk. fedtstof
1-2 spsk. skummet- eller minimælk
125 g havregryn
25 g kokosmel
2 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
0,25 tsk. salt

Hak nødderne groft. Mos bananerne i en skål. Pisk æg og fedtstof sammen. Vend mælk, havregryn, kokos, bagepulver, salt og vanilje i blandingen. Bland det hele og kom dejen i 24 små forme (ca. 5 cm i diameter). Bages ved 180 gr i ca. 18 min. Afkøl på rist. 

Bruges som mellemmåltid eller som snack i madkassen. 
Tip: tilsæt evt. 60 g grofthakket mørk chokolade