Dorthes opskrifter

6 pers.

1½ kg nye kartofler
65 g frisk spinat
150 g sukkerærter
½ dl hakket dild
½ dl kapersbær (eller alm. kapers)

Dressing:
¾ dl olivenolie
2 spsk. hvidvinseddike
2 tsk. flydende honning
2 spsk. finthakkede urter
salt og peber
Pynt:
dild og purløg
spiselige blomster

Skrub kartoflerne og kog dem møre og lad dem dampe af så de er tørre. Skyl og afdryp spinaten, skær radiser i skiver eller kvarte, snit sukkerærterne. Bland dressingen. Fordel kartofler, spinat, radiser, sukkerærter og kapersbær på et fad og hæld dressingen over. Pynt med dild, purløg og spiselige blomster