6 pers.

1 agurk
2 små rødløg
400 g cherrytomater
1 bdt. persille
evt. 1 bdt. mynte
140 g blandet grøn salat
200 g feta i tern
evt. 200 g oliven uden sten

Skyl agurken og flæk den på langs. Skrab de våde kerner ud med en ske og kasser dem. Skær agurken i tynde skiver. Pil rødløg og skær i helt tynde skiver. Skyl tomater og skær dem i halve eller kvarte afhængig af størrelsen. Skyl persille og evt. mynte og pluk bladene af. Skyl salaten og dup den tør. Bland krydderurterne med salat, agurk, rødløg og tomater. Tilføj feta og evt. oliven.

Server til lammekrone eller lammekølle.