1 kg oksemørbrad

1 spsk olie/margarine

salt, peber

1½-2 kg kartofler

1 spsk olie

½ kg gulerødder

½ kg broccoli

½ kg grønne bønner

Whiskysauce:

4 dl fløde 13%

3-4 spsk barbequesauce

2 tsk whisky

1 tsk rosmarin

1 tsk salt

evt kulør

Oksemørbraden brunes i olien og drysses med salt og peber. Pakkes ind i stanniol og steger i ovnen ved 220 gr i 20-30 min, alt efter hvor rødt man ønsker det. Lad kødet hvile i mindst 15 min før du skærer det ud.

Kartoflerne skæres i skiver, som rystes sammen med olien i en stor plasticpose. Læg skiverne i bradepanden med bagepapir. Bag kartoflerne ved 220 gr i ca 30 min til de er gyldne og gennemstegte. Drys med salt. Bemærk at kartofler og kød kan være i ovnen samtidig. 

Gulerødder skæres i tynde stave og broccoli i små buketter. Bønnerne nippes hvis de er friske. Alle grøntsager koges i letsaltet vand i ca 3 min. 

Sauce: Rør fløde, barbequesauce, whisky, rosmarin og salt sammen i en gryde og kog saucen i 3-4 min. Smag til med salt og peber og tilsæt evt kulør