1 løg
1 skive franskbrød
3-4 spsk hvidvin eller vand
400 g hakket lammekød eller lam/okse
1 æg
1 spsk hakket persille
1 spsk hakket mynte
1 tsk salt
evt en knivspids stødt kanel
1-2 spsk olie til stegning
Hak løget fint. Udblød brødet med hvidvin eller vand ca 5 min. Ælt alle ingredienserne sammen til farsen hænger sammen. Reguler konsistensen med hvidvin eller vand hvis det er nødvendigt. Lad farsen hvile 15 min i køleskabet. . Form farsen til små aflange frikadeller. Steg dem i olie 4-5 min på hver side