3 æg
200 g farin
revet skal af 1 appelsin
1½ dl olie
1 dl appelsinsaft
200 g revet gulerod
275 g mel
2 tsk. bagepulver
2 tsk. kanel
1 tsk. nellike
50 g rosiner
50 g hakkede nødder

Pisk æg og farin tykt og skummende. Tilsæt appelsinskal. Pisk olie og dernæst og dernæst saft i. Tilsæt gulerod. Rør forsigtigt mel, bagepulver, kanel, nellike, rosiner og nødder i. Kom dejen i en bradepande ca. 20 x 30 der er beklædt med bagepapir. Bag kagen i den nederste halvdel af ovnen ved 175 gr. i  30 - 35 min.

Tips: kagen kan overtrækkes med glasur af flormelis rørt med appelsinsaft