1/4 - 1/2 snittet rødkål (kommer an på størrelsen)
1 snittet rødløg
2 fed hvidløg
1/2 dl.  balsamico
1-2 dl. kraftig rødvin
2 spsk. (lyng)honning
75 g. hakket valnøddekerner
laurbærblad
en kvist timian
olivenolie

Løget satures i ole i en tykbubdet gryde, derefter tilsættes rødkål og hvidløg, de sauteres et par min. uden at tage farve.
Balsamico tilsættes og koges lidt ind. Rødvinen tilsættes sammen med laurblad og en kvist timian.
Det hele koges ved svag varme 30 - 40 min.
Herefter tilsættes honning og nødder og det hele koger yderligere i 15 min.

Holder fint 4 -5 dage i køleskab.