6 pers

1200 g små eller aspargeskartofler

80 g sukker

60 g smør

Kog kartoflerne netop møre i letsaltet vand og pil dem. Smelt sukkeret på en pande, kom smørret ved og rør forsigtigt med en træske.Hæld kartoflerne på og vend dem forsigtigt rundt i karamellen i ca 10 min til karamellen hænger ved kartoflerne.