250 g rigtigt smør
250 g sukker
125 g sirup
500 g mel
1 spsk. kanel
1 spsk. nelliker
100 g mandler, mellemhakkede
8 g potaske, opløst i lidt lunkent vand

Smør, sirup og sukker smeltes sammen i en gryde. Det må ikke koge. Heri røres mandler og krydderier. Der røres godt i blandingen. Når denne er afkølet, tilsættes der mel og potaske og der røres og æltes. Dejen trilles i stænger i ønsket størrelse. Hver stang pakkes i pergamentpapir og lægges i køleskabet 1 – 2 døgn.
Stængerne skæres i meget tynde skiver med en skarp kniv eller brødmaskine og lægges på bagepapir på en bageplade. Bages lysebrune ved 175 gr. Køles af på bagerist