2 pers.
ca. 350 g hakket kyllingekød
1 spsk. olie
1 løg
100 g gulerødder
1⁄2 peberfrugt
1 fed hvidløg
2 spsk. tomatpuré
1 1⁄2 spsk. paprika (mild)
1⁄2 spsk. karry (mild)
1⁄2 hønsebouillonterning
2 dl fløde eller madlavningsfløde
1⁄2 dl vand
evt. 1 spsk. majsstivelse og
ekstra 1 1⁄2 dl vand hvis du vil have mere sovs
salt og peber
Evt. friskhakket persille til servering
Varm olien op i en gryde og svits karryen ved høj varme. Tilsæt hakket kylling og brun det godt af. Skru derefter ned på middelhøj varme. Hak løgene og kom dem i gryden. Skræl gulerødderne og skær dem i små tern. Kom dem i gryden. Skyl peberfrugten. Skær den i små tern og kom dem i gryden.
Snit hvidløg fint og kom det i. Steg et minuts tid. Tilsæt tomatpuré og steg yderligere et minuts tid. Tilsæt paprika. Kom fløde og bouillonterning i gryden. Mængden af vand der skal tilsættes, afhænger af hvor meget sovs du vil have og om du vil jævne den med majsstivelse (se mængder i ingredienslisten). Hvis du ikke vil jævne sovsen med majsstivelse, så skal der ikke bruges særligt meget vand for så bliver sovsen for tynd. Hvis du vil jævne med majsstivelse, så rør det ud i det ekstra vand og bland det i sovsen. Lad retten simre 3-4 minutter, så majsstivelsen koges ordentligt ud. Smag gryderetten til med salt, peber og evt. mere paprika og karry. Servér f.eks. gryderetten med ris eller pasta. Hvis du vil have mere grønt, er det også lækkert med blomkålsris eller stegt spidskål som tilbehør.
Drys evt. med friskhakket persille ved servering.