16 stk.

1 æg
100 g sukker
100 g hvedemel
1 spsk. rent kakaopulver
1 spsk. smør
½ tsk. pebermynteessens

Tænd ovnen på 180 gr. Pisk æg og sukker lyst og luftigt med en elpisker. Sigt kakao og mel i æggeblandingen og vend dejen godt sammen til den er jævn. Smelt smørret i en gryde og rør den i dejen sammen med pebermynte. Fordel dejen i små toppe på en bageplade med bagepapir, gerne med afstand mellem kagerne. Bag småkagerne i ovnen i ca. 15 min. Lad dem afkøle på en bagerist og opbevar dem i en lufttæt beholder