¼ -½ rødkål efter størrelse
1 snittet (rød)løg
2 fed hvidløg
½ dl balsamico
1-2 dl kraftig rødvin
2 spsk. honning
75 g hakkede valnøddekerner
1 laurbærblad
1 kvist timian
olivenolie

Løget sauteres i olie i en tykbundet gryde uden at tage farve. Derefter tilsættes den snittede rødkål sammen med knust hvidløg. Det sauteres lidt sammen uden at tage farve. Balsamico tilsættes og koger lidt ind. Rødvin tilsættes sammen med laurbærblad og timian. Det hele koger ved svag varme i 30 – 40 min. Så tilsættes honning og nødder og det koger yderligere 15 min.

Holder fint i køleskabet i 4-5 dage