32 stk.

225 g jordbær, gerne fra frost
125 g sukker
½ dl vand
4 blade husblas
½ tsk. citronsyre
1 tsk. vaniljesukker
40 g perlesukker til drys

Giv jordbær et opkog sammen med 75 g sukker og vand. Blend det med stavblender. Du skal bruge ca. 2½ dl jordbærpuré, så afhængigt af hvor meget vand der er i dine jordbær, kan det være nødvendigt a hælde lidt fra (spis evt. det overskydende på is, yoghurt el.lign) Udblød husblas koldt vand i 10 min. Bring jordbærpureen i kog sammen med de sidste 50 g sukker, vanilje og citronsyre. Lad det boble 10-15 min til det tykner. Tag gryden fra varmen og afkøl let. Smelt husblasen i pureen 1 blad ad gangen og rør godt mellem hver. Beklæd et fad ca. 15x15 cm med film. Hæld frugtmassen i og lad den afkøle helt ved stuetemperatur. Skær massen i firkanter. Opbevar i lukket beholder og køligt. Vend konfekten i perlesukker lige før servering

Tip: flæsket kan laves med en masse andre smage, prøv andre bær og fx appelsinsaft og skal