4-6 marinerede sildefileter
1 spsk. karry
1 spsk. olie
75 g mayonaise
1 dl cremefraiche 18%
½-1 tsk. sukker
salt og peber
1 lille æble

Pynt:
2-3 hårdkogte æg
1 lille rødløg
frisk dild

Rist karryen i olie i 1 min. Afkøl let. Rør mayonaise og cremefraiche sammen med karryolien og smag til med sukker, salt og peber. Vask og udkern æblet og skær det i små terninger. Vend dem i dressingen. Afdryp sildefileterne og skær dem i mindre stykker. Vend dem i dressingen og sæt det i køleskaber i mindst 1 time. Anret med æggebåde, finthakket rødløg og dild.