1 blomkål (450-500 g)
2 spsk. olie
salt og peber
150 g bacon i skiver eller tern
500 g hakket okse
½ fed hvidløg, fintrevet
1 bdt. forårsløg
2 tomater
½ bouillonterning, hvilken som helst
2 spsk. kogende vand
300 g flødeost
200 g revet cheddar

Forvarm ovnen til 200 gr. Skær blomkålsstokken i helt små tern og skær toppen i mundrette stykker. Kom blomkålen op i et ovnfad, vend det med olie, salt og peber. Steg i ovnen i 20 min. Steg bacon næsten sprød på en pande, tag det op på køkkenrulle. Brun det hakkede kød i resten af baconfedtet. Tilsæt hvidløg og krydr med salt og peber. Skyl forårsløg, snit dem fint, skyl tomater og skær dem i tern. Opløs terningen i det kogende vand, rør flødeost og bouillon sammen. Tag blomkålen ud, tilsæt forårsløg og flødeosteblanding. Bland det godt sammen, drys det stegte oksekød over. Fordel tomaterne ovenpå kødet og drys med cheddar. Fordel bacon ovenpå – hvis du bruger skiver, brækkes de i mindre stykker. Sæt fadet tilbage i ovnen og bag yderligere 15-20 min til osten er smeltet og blomkålen er mør. Bliver osten for mørk, kan den dækkes af stanniol