600 g kartofler
2 peberfrugter
2 rødløg
olivenolie
salt
2 fed hvidløg
400 g hakket oksekød
½ spsk. oregano
½ spsk. paprika
1 spsk. tomatpure
2 ds. hakkede tomater
peber
150 g feta i tern
75 g revet mozzarella
Evt. lidt grønne krydderurter efter smag til pynt

Forvarm ovnen til 200 gr. Skræl kartoflerne og skær dem i mundrettte bidder. Skyl peberfrugter og skær de hvide hinder og kerner fra og skær dem i strimler. Pil rødløg og skær dem i både. Kom grøntsagerne i et ovnfad og vend det hele med olivenolie og salt. Sæt fadet i ovnen og bag i ca. 20 min. Lav kødet imens. Pil hvidløg og hak det fint, steg det ved middel varme i lidt olie, tilsæt kødet og steg det godt af. Tilsæt krydderier og tomatpure og lad det stege et minuts tid. Rør de hakkede tomater i og smag til med salt og peber. Tag fadet med grøntsager ud af ovnen og fordel kødsovsen ovenpå. Drys med feta i tern og mozzarella. Sæt fadet tilbage i ovenne og giv det yderligere 15-20 min. 

TIP: jeg brugte 2 hele dåser for ikke at have en sjat til overs, ligeså med pure, brugte jeg også hele den lilile dåse. I den oprindelige opskrift foreslås pinjekerne på toppen, men de kan slet ikke smages, så det er spild. Desuden brugte jeg en del mere ost af begge slags