250 g markchampignon
15 g smør
½ kg hakket kalv og flæsk
50 g røget skinke i skiver
1 bdt. forårsløg
salt og peber
1 pakke butterdej (450 g)
1 æg til pensling

Rens svampene, skær dem i kvarte og rist dem på en meget varm pande med smør. Drys med salt og peber og lad dem afkøle. Rør kødet med champignon, hakket skinke og fintsnittede forårsløg. Krydr med salt og peber. Rul dejen ud til en plade på ca. 30 x 40 cm. Form farsen til et brød og pak den ind i pladen. Læg på bagepapir på bageplade og pensl med sammenpisket æg. Pynt evt. med dejrester i et eller andet mønster. Sæt farsbrødet i ovnen på  210 gr. i 30-40 min (prøv at stikke en kødnål i for at tjekke om den er gennemstegt, kødsaften skal være klar) Server varm i skiver med kartofler og dampede grøntsager