500 g spidskål
1 stk. gulerod skrællet og revet fint
1 stk. løg hakket fint
1 fed hvidløg hakket fint
3 æg
2,5 dl hvedemel
2 spsk. sesamfrø kan undlades
evt. 50 g feta
smør/olie til stegning
salt og peber

Skær kålen ud i mindre stykker. Kom den herefter i en minihakker og hak fint. Vrid fri for overskydende væde i et viskestykke og kom i en skål. Kom gulerod, løg, hvidløg, æg, mel og evt. feta i skålen. Krydr med 1 tsk salt og friskkværnet peber. Form til frikadeller og steg gyldne på en pande i smør/olie i ca. 4-5 min på begge sider.

Det er oplagt at serverer spidskålsfrikadellerne som kødfrit alternativ til en klassisk frikadelle. Du kan sagtens servere med kartofler og brun sovs, hvis du ønsker det klassisk. Jeg vil anbefale dig at servere dem med eks. en frisk salat eks og brød til. Kan også fungerer godt i et pitabrød eller en tortilla wrap med en hvidløgsdressing og grønt. Ønsker du kød, så kan du eks. servere med stegt fisk eller kylling.