4 pers.

2 blomkålshoveder
vand til kogning
100 g smør
1 fed hvidløg
salt og peber

Skyl blomkål og skær den i mindre stykker. Kom den i en gryd med vand og kog (uden salt) til den er mør ca. 10-12 min. Hæld vandet fra og mos eller blend blomkålen sammen med smør. Pres hvidløget og bland det med mosen, smag til med salt og peber.