1 icebergsalathoved eller anden salat
1 stegt eller kogt kyling, kold
200 g rejer
1 ds majs
3 hårdkogte æg
1 grøn eller rød peberfrugt
1 ds. (røgede) musliner eller tunfisk
Dresseing, f.eks. hvidløgsdressing
flute

Skær den skyllede salat i strimler og fordel på et stort pænt fad. Fordel kyllingekød i mindre stykker i en bred cirkel herpå. Så deles æggene i 8 både og fordeles på kyllingestykkerne. Mellem æggene lægges bunker af majs. Halve ringe peberfrugt lægges pænt i kanten af fadet. I midten stilles en lille skål med muslinger eller tun. Omkring skålen drysses rejerne ud. Server med flute og hvidløgsdressing.