2 pers.

4 tortillapandekager (gerne fuldkorn)
200 g flødeost
salt, peber
200 g røget laks
2 avocadoer
saften fra ½ citron
evt. 1 bdt koriander
2 bdt. persille eller anden krydderurt efter smag
½ rødløg

Smør pandekagerne med flødeost og drys med salt og peber. Læg et par skiver laks på ca. halvdelen af hver pandekage. Flæk avocadoerne på langs og tag frugtkødet ud med en ske. Skær et i skiver og pres citronsaft over, læg skiverne i en stribe på midten af hver pandekage. Hak rødløget fint og drys det over, skyl krydderurterne og fordel dem ovenpå avocadoen. 

Rul pandekagerne samme og server. 

Kan også bruges som forret hvor hver wrap skæres over på midten (på skrå) så man kan se det flotte fyld