2 pers.

1 pk. bacon
1 blomkål
2 fed hvidløg
3 forårsløg
200 g flødeost
3 æg
1 tsk. salt, peber
75 g revet cheddar
50 g cherrytomater

Tænd ovnen på 200 gr. Læg baconskiverne på en bageplade med bagepapir og sæt den i ovnen imens den varmer op. De skal blive gyldne og sprøde. Det tager 10 – 20 min.

Fjern stok og blade fra blomkålen og skyl. Skær hovedet i buketter, dog ikke for små, så får de for meget i ovnen. Kom buketterne i et smurt ovnfad. Pil hvidløg og pres dem ud over blomkålen. Rens og snit forårsløg fint og drys dem over blomkålen, bland godt sammen. Pisk flødeost sammen med æg og salt, krydr med peber, tilsæt halvdelen af den revne ost og bland godt. Hæld massen over blomkålen og drys med resten af osten. Skyl tomaterne og skær dem i halve. Knæk de stegte baconskiver i mindre stykker og fordel dem over retten. Stil fadet i ovnen i 20 min til æggemassen har sat sig og osten er gylden

NB – på foto er der brugt broccoli