2 stk.

1 helt hvidløg (ca. 12 fed)
2½ dl mælk
25 g smeltet smør
15 g frisk gær
½ tsk. sukker
1 tsk. salt
1 æg
450 g mel
lidt olie
1 tsk. groft salt
1 fed finhakket hvidløg

Blancher hvidløgsfed, lad dem dryppe af og pil dem. Kog mælken op og lad hvidløgsfeddene simre i mælken i 10 - 15 min til de er møre. Blend mælk og hvidløg, smelt smørret heri og lad det afkøle til det er håndvarmt. Rør gæren ud i mælken og tilsæt sukker, salt og æg. Rør melet i dejen og ælt den glat. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse, ca. 1 time. Form dejen til 2 brød, rids 2-3 snit i overfladen og lad dem efterhæve 15 min. Pensl med æg eller olie, drys med salt og hvidløg og bag brødene ved 200 gr i 20 min