2 brød

1 dl lunt vand

50 g gær

5 dl vand

ca 1200 g hvedemel

1 spsk salt

Opløs gæren i det lune vand. Tilsæt resten af vandet, mel og salt og ælt dejen blank og smidig. Lad den hæve tildækket 1 time. Del dejen i to stykker og form dem til brød. Læg dem på bageplade med bagepapir, dæk dem tl og lad dem hæve igen i 30 min. Rids brødene med en skarp kniv og sæt dem i ovnen ved 200 gr og bag ca 40-50 min