3 dl mælk

75 g smør

50 g gær

1 spsk rå rørsukker, farin eller honning

1 tsk salt

1 pisket æg

75 g rosiner

500 g mel

Pensling: 1 pisket æg, fløde eller kold kaffe

Lun mælken og smelt smørret i. Afkøl til 37 gr og rør gæren ud deri. Tilsæt sukker, salt, æg og rosiner samt det meste af melet. Slå dejen god samme, hæld den ud på bordet og ælt den glat med resten af melet. Lad dejen hæve lunt og tildækket ca.  1 time. Ælt dejen igennem og del og form til 16 - 18 boller der lægges på en bageplade. Lad bollerne efterhæve ½ time før de pensles og evt. drysses med sukker. Bages gyldne ved 225 gr. 12-14 min.