24 stk.

2 dl mælk
30 g gær
1 æg
1 tsk. salt
75 g sukker
75 g blødt smør
ca. 450 g hvedemel
200 g mørk chokolade
1 æg til pensling

Lun mælken, rør gæren ud heri. Tilsæt æg, salt, sukker, smør og det meste af melet. Ælt dejen godt og længe og tilsæt evt. mere mel om nødvendigt. Dejen må ikke blive for fast, den skal være blød og glat. Hak chokoladen og ælt den i dejen så den er grundigt fordelt. Lad dejen hæve tildækket og lunt ca. 1 time. Del dejen i 24 stykker og form dem til boller. Læg bollerne på 2 plader med bagepapir og lad dem hæve yderligere 45 min. Pensl med sammenpisket æg og bag ved 200 gr i 15-20 min