Alternativ til risalamande

4 pers.

5 dl piskefløde
1 dl sødmælk
50 g sukker
1 vaniljestang
3 blade husblas
skal fra 1 øko citron

Læg husblas i blød i en lille skål med koldt vand. Skrab kornene ud af vaniljestangen med en kniv og bland det med sukkeret. Kom sukker med vanilje, stangen, piskefløde, mælk og citronskal i en gryde og varm det op under omrøring til kogepunktet Tag gryden af varmen og kram vandet fra husblassen. Rør den ud i vaniljefløden til den er helt opløst. Hæld den gennem en tætmasket si og kom den i portionsglas. Stil desserten på køl i min. 4 timer, gerne natten over. 

Server med kold eller varm kirsebærsauce